El momento

El respeto del roble

Respect du chêne

Una materia prima bicentenaria y tricentenaria es digna de respeto y merece la mejor atención en su gestión. Los troncos de la sociedad CANADELL se explotan, durante el periodo de reposo vegetativo desde inicio de septiembre hasta finales de febrero.
El ciclo lunar también se respeta, con la integralidad de las talas en fase de luna descendente y menguante. Este método garantiza un mínimo de sabia presente en los troncos, lo que prolonga su longevidad una vez talados.


Tras una primera medida y selección según criterios de calidad, los troncos que se distribuyen a cada lugar, se almacenan con todo el cuidado. Cada lote está separado físicamente con el fin de respectar una perfecta trazabilidad.

Productos de la tierra, el roble y la uva nos imponen decisiones específicas en el momento de su cosecha para asegurar una calidad óptima del producto acabado.

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